大家都很喜欢吃什锦炒饭生活中又美味可口，可是不清楚如何做，下边跟我一起来瞧瞧吧。
什锦炒饭
原材料：大米饭1斤，熟生猪肉100克，熟火腿、熟鸡肉、熟鹅肉、熟鸡珍、鲜虾、发制平菇、玉兰片、丝瓜、扁豆各50克，生鸡蛋三个，熟猪油120克，盐8克，鸡精1.5克，米酒20克，葱段15克。
杂锦炒饭的做法
1、熟火腿、生猪肉、鸡肉、鹅肉、鸡珍均切割成0.5～1厘米厚为的丁。
2、鲜虾洗净，大的切半。
3、发制平菇去蒂，玉兰片洗净，各自切成小丁。
4、丝瓜洗净，一剖两截，控去瓤、子，切割成细细的后再切成小丁。
5、扁豆去荚，洗净，资金投入沸水锅中焯烫断生，捞起来用凉水冲洗清，凉透。
6、生鸡蛋磕入碗调理散。
7、白米饭用筷子拨搅疏松。
8、锅置火上，放进一半熟猪油，烧至六成热，倒进鸡蛋液煸炒，见鸡蛋液凝固时，倒进白米饭，用低火再次煸炒五分多钟。
9、待米粒疏松、蛋香外溢，添加一部分盐、鸡精和葱段，拌炒匀称，分份摆盘。
10、另用一锅容易上火，放进剩下的熟猪油，烧至六成热。
11、下鲜虾煸炒1～2分钟，见鲜虾掉色，添加熟火腿丁、生猪肉丁、香菇牛肉、鸭丁、鸡珍丁和平菇丁、玉兰片丁、丝瓜丁、青豌豆，拌炒匀称，烹入米酒。
12、再放剩下的盐和鸡精，调好口感，炒匀出锅，各自遮盖在每一份鸡蛋炒饭上。
特性：颜色美观大方，口味多种多样，香润鲜醇。
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大米营养使用价值
稻米别称稻谷、早稻。稻谷的完善種子(谷粒)蜕皮后称之为“稻米”。在中国，稻谷现有6900很多年的栽种历史时间，并产生了与众不同的大米文化艺术。流传，炎帝、轩辕皇帝时已刚开始种植，到殷商时期，水稻已跃为五谷之首。在周朝，水稻由在我国...[大量]
