莲藕有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
如今藕刚开始发售了,好新鮮好嫩的。夜里干了一道酸辣藕,甜含有酸,又有点儿辣,松脆的,美味无比。并且也简易,营养成分也丰富多彩。大伙儿也尝试做吧
酸辣藕片
原材料：鲜藕250克，醋3汤勺，白砂糖4汤勺，生姜1小块，芝麻油1汤勺，干红辣椒4个。
酸辣藕片的作法
1、将鲜藕洗干净。
2、随后将藕削皮，竖向切成两截。
3、再横着切成2分厚的片。
4、先放冷水中泡一下，捞起来，放宽水锅内烫，待锅原水似开非开落捞起来，沥水放凉，放进盘里。
5、将生姜刮削皮，清理整洁，切成碎屑，撒在藕片上。
6、将白砂糖、醋放到一起调为汁，浇在藕片上。
7、将干红辣椒放水里泡软，去蒂和籽，清理整洁并切成丝。
8、取一炒菜锅置火上烧开，倒进芝麻油（其他食用油也可），待油烧后将朝天椒丝放进油中，炸成甜味后，连在朝天椒丝将油浇在藕片上，扣上碗。
9、焖15～二十分钟就可以服用。
购买方法
1、看藕节。藕节短粗的莲藕较为完善，口味特别好，因此我们要购买藕节短粗的莲藕。
2、看泥土。我们在选购莲藕时要留意看莲藕上有木有泥土，假如莲藕上沒有泥土，表明是历经解决的，那样的整洁莲藕不抗储存，如果有泥土的莲藕特别适合储存，放到阴凉的地方可储存一周。
特性：颜色美观大方，藕片脆爽，味麻辣带酸。
美食广场网址小贴士
泥鳅和藕能一起吃:藕带有很多食物纤维，属碱性食品，而泥鳅属酸性水果，二者合吃，有利于保持身体酸碱，是强肾壮阳的饮食疗法妙方。
乌贼和莲藕能一起吃:乌贼与藕、大枣配搭，补而不燥、润而不腻、浓醇爽口，具备益气、益气养血健骨、滋养皮肤的作用。
关键字:藕片莲藕莲藕菜谱酸辣菜食谱
芡实的功效与作用及食
伏苓種子含过多木薯淀粉。每100克種子含蛋白4.4克，人体脂肪02克，糖分32克，膳食纤维04克，灰份0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4mg，维生素b20.08mg，维生素b325mg，抗坏血酸6mg，胡罗卜素少量。...[大量]
