一方水土养一方人，很多人都是有这类亲身的体会，在家里吃的某家常小菜或特色小吃，出外的自己做出去如何就不是那个味了呢？
因此春节回家，恨不能把全部的好吃的小吃都吃了！
豆腐，便是一个很有地区特点的食物，由于水体的关联，不一样的地区做出去的豆腐味儿都是有一丝的不一样，也许二地只能几十公里，但这豆腐的味儿却能真实的将二地的水体不遗余力的发送给大家。
因此家常豆腐这家常小菜就变成充分体现家乡味的一道家常小炒！
家常豆腐
原材料：老豆腐五百克、西红柿170g、蒜黄20g、大葱35g、蒜3瓣、油、盐、生抽酱油各适当
家常豆腐的作法
1、豆腐切片，入热水烫一下，捞起来沥水预留。
2、大葱、蒜黄根和也分离剁碎，西红柿切片状，蒜剁碎。
3、热锅凉油，下入蒜泥炒成香气，随后下入葱和蒜苗根处爆锅出香气。
4、下入控干水的豆腐轻轻地煸炒，中文火慢煎。
5、煎至豆腐边沿略微发黄，倒进适当生抽酱油和盐再次蒸炒。
6、待豆腐色调再变深，水份蒸炒完，倒进西红柿煸炒，最终放进蒜黄叶片煸炒匀，起锅撒葱叶装饰设计。
特色美食小提示
1、这家常小菜还可以不用西红柿，所有用生抽酱油蒸炒，由于我们家小孩喜欢吃西红柿，因此我的西红柿，讨厌的能够自身配制。
2、豆腐基础是中文火慢煎的，那样现将豆腐中的水份挥发出来后再加入生抽酱油、西红柿等进味，较为美味。
3、中餐馆并不是务必要一成不变的依照食谱来做，要是自身喜爱，能够随便配搭。
美食广场网址小贴士
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升身体对钙的消化率。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松等多种多样骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间，进而提升消化吸收机遇
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西兰花宜与豆腐混和烹调
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