我一直觉得，黄花鱼、目鱼和鲅鱼是最大众化的海货了，特别是在来到年下，哪家电冰箱里没存上几个呢！
做条整鱼，黄花鱼最好但是。
除开清炖、酱焖和清炖，用白醋和胡椒粉炖成浅浅的香辣口感儿，
香辣适度，汤新鲜猪肉嫩，口味淡健脾开胃，
最是简易，最是生活中，也很相互配合连年有余的逢年过节气氛。
醋椒黄花鱼：连年有余之简易美味可口贫民年菜
原材料：新鮮黄花鱼一条（约700g）；葱段适量，姜片适量，香菜梗适量；白砂糖1/2勺子，盐1/2勺子，白胡椒粉1小勺，白醋1炒勺，麻椒油少量；植物油1炒勺，开水适量
醋椒黄花鱼的作法
1、黄花鱼去鳞、去内脏器官，清理整洁，并沥干水份；香菜梗切条，小香葱切条，姜片切条；
2、将黄花鱼双面大划道；
3、起炒菜锅，热锅入冷油，进行爆香姜蒜；
4、放入黄花鱼，双面略煎；
5、添加沸水，没过鱼身约2/3就可以；
6、添加盐、糖调味道，交流会烧开后转低火，炖至鱼熟（盖上盖子炖，大概7、8分钟到十分钟的模样，期间持续将烫水浇在鱼的身上）；
7、烹入白醋，烧开；
8、添加白胡椒粉，烧开；
9、滴进适量麻椒油；
10、撒上香莱段，熄火出锅就可以！
特色美食小提示
1、鱼越鲜，味儿越好；
2、不独黄花鱼，别的各种鱼均可；
3、多放水，能够制成鱼头汤菜，回应地要提升调味品的量。
4、喜爱更辣，还能够加朝天椒，干鲜均可。
美食广场网址小贴士
夏枯草和黄花鱼不可以一起吃:同食会中毒了。
关键字:黄花鱼
黄鱼的营养成分及使用价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌渍、制干；淡干片、成干片均称鲞。黄鱼鳔可干做成鱼皮，或做成营养成分很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼油；黄鱼鳞可制鳞片胶、真珠素、咖啡碱；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每顿饭使用量100克上下...[大量]
