简易家常菜食谱--蛋裹菠菜
简易的家常小炒，
由于追上菠菜搞主题活动，一块钱买一大捆儿，因此就吃完几日的菠菜，
做面条，烧菜，火锅菜……
以便配菠菜反而又买来好点其他的较为贵的菜，
嘿嘿，所以说，始终都不清楚贪小便宜的是不是真就得了划算……
蛋裹菠菜
原材料：菠菜，生鸡蛋，盐。
蛋裹菠菜的作法
1，菠菜清洗，沸水锅中煮一两分钟，捞起来太凉，略挤去一部分水份。
2，切两刀，剁碎一点儿也没事儿。
3，生鸡蛋三到四只，打撒。
4，炒菜锅内入油，煸香葱段，倒进菠菜煸炒，适当盐，炒匀，在底锅摊平。
4，将鸡蛋液倒在菠菜上，渐渐地的煸炒，至鸡蛋液熟就可以。
提醒：绰水的目地是毁坏其带有的对身体无利的草酸，
一，草酸是苦涩味的关键成分，
二，草酸与优质蛋白质融合易产生草酸钙，它会危害身体对钙的消化吸收。将菠菜用热水烫一下，可去除80%的草酸，随后再炒，拌或熬汤。
本想把这简单的菜拍好看一点儿的，但煮饭晚了，時间焦虑不安，急急忙忙一些不光滑，将就一下吧
美食广场网址小贴士
菠菜和白木耳能一起吃:白木耳，作用清肺热、养血健脾。菠菜的青菜叶含90％之上的水份，含非常高的维他命、铁制、优质蛋白质；若烹饪時间太长，维他命C易遭毁坏，但生吃又不可以消灭附在叶子上的病原菌。
菠菜和碱性食品能一起吃:菠菜中带有较多的草酸，在酸碱性标准下易与钙融合而转化成不可溶的草酸钙。草酸钙是泌尿生殖系统尿结石的主要成分，但在偏碱标准下非常容易溶解。因此吃菠菜时，应尽量地多吃一些碱性食品，如海带丝、新鲜水果等，避免尿结石的产生。
关键字:菠菜菠菜菜谱
菠菜宜与水豆腐混和烹调
菠菜中草酸成分较多，100克菠菜中带有606mg草酸，摄取人体后，可与身体的钙产生不可溶草酸钙。草酸钙是泌尿生殖系统尿结石中最重要的成份。但在吃菠菜时，若另外再吃些含钙量丰富多彩的食材，如水豆腐、虾米皮等，则会使菠菜中的草...[大量]
